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  • 专业介绍
  • 就业升学
  • 实训基地

    我校烹饪管理系是由原广州市旅游商贸职业学校的烹饪专业与原广州市旅游职业学校的烹饪专业合并而成的。两校烹饪专业强强联合。多年来,本专业凭借实力雄厚的烹饪专业师资队伍,标准化的实操场地、先进齐全的教学设备,"校店合一"的办学模式,为餐饮业输送了大批烹饪专业人才,许多学生成为行业的骨干力量及领头人,被广东餐饮行业公认为"粤菜厨师的黄埔军校"。more...

   学生就业单位有广州著名的星级酒店:白天鹅宾馆、花园酒店、中国大酒店、广州长隆国际大酒店、广州君悦大酒店、东方宾馆、广交会威斯汀酒店、希尔顿酒店、广东国际大酒店、全球通大酒店、国际金融大夏、广东亚洲国际大酒店、珀丽酒店,广州大厦、广州香格里拉酒店、鸣泉居等。我校烹饪专业毕业生都分到广州四星级以上的酒店工作,录用单位一致认为学生文化素质较好,专业技能基础扎实,礼貌意识好,人际关系沟通好,发展潜质好,勤学苦练上进心强,尊章守纪,热爱本职工作,责任心强。
   近年来,我校大力拓展学生发展渠道,与香港、澳门、新西兰、新加坡、德国等地酒店、学校建立合作;我校与新西兰北方理工学院签署合作办学协议,共同培养烹饪人才,在新西兰就业,2007年开始,共有近200余位烹饪专业学生已前往新西兰北技理工学院学习并就业。
升学:我校学生主要面向高职院对口升学,目前已有许多学生于顺德职业技术学院、广州工程学院、广州轻工职业技术学院等高职学校就读,部分已顺利毕业。

     我校拥有中餐烹调一体化实训室4个、中餐烹调实训室1个、面点一体化实训室3个、烹饪基本功训练室2个、雕刻实训室1个、冷拼实训室1个、西餐一体化实训室3个、中餐中心(实体厨房)1个、西餐中心(实体厨房)1个,职业技能鉴定站1个。校内有420个实训岗位,实践教学条件完全满足专业教学要求,有能够满足项目教学、任务驱动教学的专业教室,有能够满足专业综合实训的实训室。

 校外实训基地是中职学校实训系统的重要组成部分,是校内实训基地的延伸和补充,是全面提高学生综合职业素质的实践性学习与训练平台。本专业常年与白天鹅宾馆、长隆国际大酒店、广州市花园酒店、广州希尔顿大酒店、广州富力君悦大酒店、广州凯旋华美达酒店等30多家大中型酒店签订了校外实习基地合作协议,建立了符合课程教学要求的校外实践教学基地。与上述企业建立了深层次的合作机制,定期地派专业老师进行顶岗实习和指导学生实训,在实训内容、考核管理等方面进行了有效合作。

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